テレビ朝日ウチゴハン10月7日 えのき氷

2012年10月7日のテレビ朝日　ウチゴハン　で　えのき氷　について特集していました。

えのき氷　ってもう全国的に大ヒットしているんですよね。

実はえのき氷は長野県の中野市の主婦が考えたんです。
作り方は、
エノキタケ　３００グラム（２袋分）　をミキサーにかけ、
水　４００ミリリットルといっしょに
お鍋に入れて1時間ほど煮詰めます。
これを冷まして冷凍すればえのき氷の完成。
製氷皿でキューブ状に冷凍しておくと万能調味料になるので便利です。

このえのきの氷の塊をみそ汁やシチューなどに入れると味もいいし
体にもとてもいいそうです。

うちごはん　では、桝谷流！えのき氷の豆乳スープ　に使っていましたよ。
レシピはきこちら・・・
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/recipe/cur/


また、カレーに入れても美味しいし、おみそ汁や豚の生姜焼きにのせても美味しいと、ウチゴハンでは紹介していました。
えのき氷を、オレンジジュースに入れても美味しいそうです。


長野県に住んでいるとエノキ茸はスーパーにいっぱい売っていていつも食べているので
氷にしてまで食べようって思わないけど、都会の人にはこのえのき氷はいいんじゃないですかね。

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また、10月2日（火）NHKあさイチ　スゴ技Q 　では、えのきたけ徹底活用法　を特集し、その中で紹介していた　干しえのき　が大人気になっています。

えのきたけは、エノキタケリノール酸が含まれていて、内臓脂肪撃退にも効果絶大だそうです。その　えのきたけを干すと、細胞壁が壊れて中に入っているエノキタケリノール酸が浸み出やすくなるそうです。

詳しくはこちらで・・・
http://monoreview.blog.so-net.ne.jp/2012-10-02-2

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