がっちりマンデー9月30日井村屋:肉まん,あんまん,あずきバー

9月30日のがっちりマンデーでは、肉まん＆あんまん＆あずきバーの井村屋でがっちりの井村屋のもうかり戦略を大公開しました。
なぜ肉まんとあずきバー、謎の組合せの理由が明らかになりました。

井村屋は、三重県津市に本社があり、年商326億円。
元々は小豆を使った和菓子屋。

肉まんとあずきバーを作るようになったのは、戦後アイスキャンディー事業に初めて乗りだしたんですね。
ところが冬にはアイスキャンディーが売れず、お店のアイスケースが空っぽに。
そこで冷凍の肉まん＆あんまんを置いたんだそうです。

ところが、大手がアイスキャンディー販売に乗り出し大ピンチに。
そこで、1973年に得意の小豆を生かしたあずきバーを販売し大ヒットに。

年間2億5千万本も売れてるそうです。

美味しいあずきバーを作るにはさらに秘密が。
ツブぞろいの小豆にするため、そろっていない規格外の小豆を瞬時に選別しています。
井村屋のあんこの特徴は、あんこと小豆を同時に作る。
砂糖を入れるタイミングも大事だとか。
ここにも美味しいあずきバーを作る井村屋のこだわりがあるんですね。

最後にあずきバーにあんこをまんべんなく入れます。
あんこを混ぜつつ冷やし小豆をまんべんなく入れているんです。

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井村屋は、赤飯の素、カステラ、お豆腐など新しい商品を沢山製品化しています。
現在、フルーツを使ったフルーツまんを試作中とか。

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10月2日（火）締切りです。

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コメント 1

井村屋のあずきバーは冬もお世話になっております♪
by リキマルコ (2012-09-30 10:17)